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孜然香辣小土豆

2020-03-02

健康功效

洋葱:活血化瘀

孜然香辣小土豆的做法

  • 孜然香辣小土豆的做法图解1

    1.成品图。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解2

    2.选大小差不多的小土豆适量。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解3

    3.清洗干净并用碗碎片把土豆皮刮去。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解4

    4.大点的土豆可以对半切开,小的直接整个。放蒸格上撒点盐在土豆上面隔水蒸熟,用筷子轻松扎透即可,不用太熟,后期还会煎。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解5

    5.洋葱切丝,葱白切丁,大蒜拍扁剁小点。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解6

    6.干辣椒切两半,葱切花。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解7

    7.平底锅中倒入比炒菜稍微多点的油烧热,倒入蒸好的土豆煎。油不必太多,土豆只需煎成双面金黄而不是炸。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解8

    8.煎的过程中端着锅晃动几下使每个土豆都煎到位。煎至金黄后盛出待用。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解9

    9.锅中留些底油,加葱白,蒜末,洋葱和干辣椒小火煸出香味。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解10

    10.倒入煎好的土豆翻匀,沿锅边淋入少许香醋,撒少许白糖提味,一点点就够。


  • 孜然香辣小土豆的做法图解11

    11.撒鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱花翻匀就可以出锅了。(盐味在蒸土豆的时候就放够了,这里就不加了。)


  • 孜然香辣小土豆的做法图解12

    12.拌匀后就可以连锅上桌开动啦!(喜辣的可以多撒点辣椒粉,颜色也会更好看,我的干辣椒是云南的,本身就非常辣了,所以辣椒粉就省去了。)


  • 孜然香辣小土豆的做法图解13

    13.上次的土豆比较小直接整个,煎之前放菜板上用菜刀稍微压扁就行,别压碎了。




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